S.I.G.
para a Gestão de Custos por Qualidade: Estudo de Caso em uma Cooperativa
de Café
Luciel Henrique de Oliveira
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os autores, consulte a seção "Sobre os Autores" desta
edição
Resumo:
Os Sistemas de Informação Gerenciais (SIG) utilizados nas cooperativas
de café normalmente controlam apenas as quantidades estocadas por tipo
de café, não controlando seus custos. Consideram como custo a
média dos preços de compra de café, em determinado período,
impossibilitando o conhecimento do verdadeiro custo dos blends vendidos, de
acordo com sua qualidade e margem de lucro. Assim, o resultado real das operações
só é conhecido quando analisado um longo período, porque
sofre influência das flutuações dos vários tipos
de café comprados e vendidos. Este trabalho estuda um caso real, e apresenta
um SIG que integra a gestão de estoques com o gerenciamento de custos
de café por qualidade, através do Custeio Baseado em Atividades.
Parte-se de uma visão ampliada da empresa no mercado, considerandose
que a cooperativa pode utilizar lotes de café do cooperado para posterior
compra ou devolução de produto da mesma espécie. Integrando-se
os controles de estoques da cooperativa e dos cooperados, físico e “virtual”
com o mercado consumidor, é possível o controle e o planejamento
da comercialização mais eficiente para a redução
dos riscos da cooperativa.
Palavras-chaves: sistemas de informação gerencial,
gestão integrada de custos, café, gestão de cooperativas.
Abstract:
The Executive Information Systems (EIS) used in Brazilian coffee co-operatives
usually control only the quantitative stock by kind of coffee and do not control
specific costs. So they consider the average of the purchases prices in a determined
period, thus rendering impossible to know the blends real cost according to
their quality. Therefore the real result of the operations is known only if
a long period is analyzed, because it is influenced by fluctuations of several
coffee kinds purchased and sold. The chief purpose of this paper is to investigate
a real case in a large Brazilian coffee co-operative; it proposes a model for
an EIS component, aiming to integrate the stock management with management of
cost by quality, using the concept of an activity based cost. From an amplified
view of the enterprise in the market, we consider that the co-operatives may
use associated coffee batches for later purchase or devolution of a same species
product. In this way, integrating the co-operative stock control with the correspondent
portions of the associated partners, it is possible to get a more efficient
control and planning of the market in view of the cooperative risks reduction.
Key words: executive information systems, integrated costs
management, agribusiness, coffee, co-operative management.